Mousse au chocolat inrratable

Voila un incontournable dessert français la mousse au chocolat une recette facile et gourmande a souhait très simple a réaliser elle sera apprécier autant par les grands gourmands que les petits...

Ingrédients :

* 3 oeufs

* 100G de chocolat noir 

Etapes :

1 - Faire fondre le chocolat au bain marie 

2 - Séparer le blanc des jaunes 

3 - Monter les blancs en neige bien fermes

4 - Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu 

5 -  Incorporez la préparation avec les blancs en neige et mélangez avec un fouet 

6 - Mettre au frigo pendant 30minutes 

Bon appétit ! :) 

Quatre Quart aux pommes

Je vous propose aujourd'hui "ma" recette du quatre quart. Bien sur je l'est revisité à ma façon en y ajoutant des pommes de la canelle et de la fleur d'orangé pour parfumé le tout est c'est un régal, idéal pour accompagné un petit thé ou un café pour le gouté du 4 heures.

Le principe du quatre quart est le suivant : on ajoute la même quantité de sucre de beurre et de farine et pèse les oeufs. 

Ingrédients :

* 125 G de farine 

* 125 G de farine 

* 125 G de beurre 

* 3 oeufs 

* 1 CàS de fleur d'orangé (de la marque Vahiné)

* 1 sachet de sucre vanillé 

* Pommes 

* Canelle 

* 1 sachet de levure 

* 1 CàS de jus de citron 

* Sucre cassonade 

Etapes : 

1 - Préchauffez le four à 180 °C

2 - Ramolir le beurre au micro-ondes 

3 - Battre les oeufs avec le sucre et ensuite ajoutez la farine et le beurre ramoli 

4 - Ajoutez la CàS de fleur d'orangé et du jus de citron ainsi que le sucre vanillé et la levure 

5 - Parfumez la pâte avec la canelle 

6 - Ajoutez les pommes 

7 - Beurrez un moule à cake et y versez la pâte 

8 - Parsemez de canelle et de sucre cassonade sur le dessus, cela donnera un coté croustillant et parfumé que j'adore 

9 - Faire cuire à 180 °C pendant une demi heure environ 

10 - Surveillez la cuisson, le gateau est cuit lorsque vous enfoncez un couteau et que la lame reste propre

Bon appétit 

Taboulé simple à ma façon

Je vous propose aujourd'hui ma recette du taboulé à ma façon. Cette recette est très facile à faire et prend peu de temps je la fait l'été car elle est assez rafraichissante et aussi l'hiver pour nous faire passer le temps morose de cette saison et en la mangeant on à l'impression de se rapprocher de l'été à grands pas. Bref, pour les personnes pressés ou qui n'ont pas envie de passer du temps en cuisine, cette recette est idéale et bien évidement pour les autres aussi :)

On peut faire le taboulé évidement de plusieurs façons différentes. Le miens est sans raisins secs car je n'aime pas et personne d'ailleurs à la maison.

Ingrédients :

* 1 sachet de Semoule pour couscous moyenne

* Tomates

* Jus de citron

* Persil 

* 1 oignon 

* Basilic

* Huile d'olive 

* Menthe 

* Sel

Etapes :

1 - Faire grossir les grains de semoule dans un bol d'eau pendant 30 minutes (j'utilise la semoule qui est en sachet je trouves celà plus facile )

2 - Au bout de 30 minutes égouttez le sachet puis verser le contenu dans un saladier 

3 - Ajoutez 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive 

4 - Ajoutez 1 CaS de jus de citron

5 - Ciselez l'oignon 

6 - Parsemez de basilic, de persil et de menthe 

7 - Salez à votre convenance 

Vous pouvez bien sur adapter cette recette comme vous le voulez :)

Pizza facile jambon fromage chorizo lardons

Voici ma recette de la pizza qui est facile à préparée et délicieuse 

Ingrédients :

Pâte à pizza 

Fromage rapé

Chorizo

Jambon 

Sauce tomate de la marque Panzani "cuisinée aux petits légumes" (elle est excellente) 

Lardons

Etapes :

1 - Etalez la sauce tomate 

2 - Recouvrir de tranches de jambon

3 - Parsemez de fromage rapé 

4 - Mettre les lardons 

5 - Recouvrir de fromage rapé

6 - Déposez les morceaux de chorizo 

7 - Recouvrir d'une dernière couche de fromage rapé

8 - Enfournez environ 30 minutes à 200 ° C

Bon appétit ! :)

Recette Portugaise " Puré de batata enformado " Purée de pommes de terre au four

Se soir je vous présente une recette Portugaise très facile et simple à réalisé et délicieuse. Je l'est trouvé sur le merveilleux livre de recettes de Mario de Castro qui est superbement illustrée de photos et tout le monde s'est régalé.

J'adore la cuisine Portugaise, non pas seulement car c'est mon pays mais car c'est une cuisine variée et qu'elle est considéré comme une des plus riches au monde grâce à ses produits (maures, romaines, africaines, indiennes). 
 C'est aussi une cuisine méditerranéenne faite de plats populaires, simples, et encore proches de ce qu'ils étaient à l'origine  : ingrédients à peine transformés, cuisson au gril ou bien mijotés dans des plats typiques en terre cuite ou en cuivre.

Certaines saveurs et aliments reviennent ainsi dans chaque plat ou presque, et leur utilisation s'explique par l'influence des différents peuples ayant occupé le pays à travers le temps, mais aussi par l'apport des colonies, ou encore par l'agriculture locale.

Comme d'autres pays méditerranéens, le Portugal a en effet été occupé par les Romains et les Maures. Des Maures sont venus les figues, les amandes, les agrumes, ainsi que d'autres produits. Des Romains sont venus les olives, ainsi que d'autres ingrédients

Ingrédients :

* Pommes de terres 

* 1 cuillère à soupe de beurre 

* 1 jaune d'oeuf

* 1 pincée de sel fin 

Etapes :

1 - Epluchez et coupez les pommes de terres en morceaux 

2 - Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée

3 - Laissez les cuire 15 minutes environ 

4 - Egouttez-les bien et passez les au mixeur 

5 - Assaisonnez avec le beurre 

6 - Préchauffez le four à 175°C

7 - Déposez la purée dans un plat à gratin et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf, pour ma part j'ai parsemez de basilic et de persil au dessus de la purée.

8 - Enfournez et laissez gratiner en surveillant bien la cuisson : la préparation doit doré mais en aucun cas brulée (possibilité d'utilisé la fonction Grill du four ) 

Ce plat accompagne parfaitement un poisson, une viande ou une salade 

Bon appétit ! 

                           

    

Crumble léger et Diététique aux Pommes et Flocons d'Avoine à ma façon

Voici ma recette du Crumble aux pommes et aux flocons d'avoine à ma façon.

Cette recette astucieuse évite en effet l'utilisation de la pâte sablée qui est très riche en calories. Vous pouvez bien entendu adapter cette recette avec n'importe quel fruit de saison.  Elle est notamment limitée en graisses.

La présence de fibres (contenue dans le flocon d'avoine ) permet un bon fonctionnement du transit alimentaire (très appréciable pour les personnes souffrant de colon irritable ). L'apport du magnésium se fait grâce aux flocons d'avoines. le magnésium par ailleurs régularise le rythme cardiaque mais aussi l'équilibre du système nerveux et du système musculaire. 

Au travers de mes recherches culinaires j'ai appris que cette recette du Crumble aux flocons d'avoine est très utilisée au Quebec. 

Voila une recette qui saura vous faire plaisir tout en faisant attention à sa santé :)

Ingrédients :

    Pour la garniture :

*  3 ou 4 pommes 
* 1/4 CC de Cannelle 

   Pour la pâte :

* 60 G de Flocons d'avoine (ici j'ai uiliser ceux de la marque Bjorg qu'on trouve en supermarché )
* 40 G de beurre allégé 
* 40 G de cassonade 

Etapes :

        Pour la garniture 

1 - Préchauffez le four à 180°C 
2 - Lavez, épluchez les pommes 
3 -  Coupez les en petits morceaux 
4 - Beurrez un plat à gratin 
5 - Faites cuire les pommes à la poêle avec le beurre allégé et ajoutez la cannelle

       Pour la pâte 

6 - Coupez le beurre en petits morceaux 
7 - Dans un saladier, mélangez et émiettez les flocons d'avoines, le beurre coupé et le sucre cassonade jusqu'à obtenir une pâte sableuse
8 - Versez les pommes dans le plat à gratin et ajoutez la pâte à crumble
9 - Servir chaud ou tiède 

Vous m'excuserez pour la qualité médiocre des photos, ma carte Sd m'a lacher j'ai du prendre les photos avec mon téléphone :) 

Mini Cakes Sucrés Salées au Chorizo

Voici une recette simple et rapide de ces petits cakes. Idéal pour un apéritif, ils peuvent être servis froids ou tièdes.

Ingrédients :

* Chorizo doux ou fort 

* 3 oeufs 

* 140 G de beurre 

* 2 CS de lait 

* 200 G de farine 

* 1/2 sachet de levure chimique 

* 2 CC de sucre 

Etapes :

1 - Préchauffer le four à 180°C

2 - Ôter la peau des Chorizo et les coupé en petits dés. 

3 - Battre les oeufs avec le lait et le sucre .

4 - Ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes et mélanger avec les oeufs/lait/sucre 

5 - Incorporez la farine et le 1/2 sachet de levure chimique 

6 - Ajoutez les petits dés de chorizo dans la pâte et mélangez 

7 - Versez la pâte dans des moules à muffins au 3/4 des moules 

8 - Enfournez environ 20 à 25 minutes 

Servir les cakes tièdes ou froids 

On peut notamment faire plusieurs dérivés de ces petits cakes en remplaçant le chorizo par des figues ou autres charcuteries.

Bon appétit ! :)

Test de la Crème brulée aux Croquants de Caramel Ancel

Aujourd'hui j'ai décidé de testé la crème brulée aux croquants de caramel de la marque Ancel. Il est rare que j'achète des préparations industrielles pour les pâtisseries mais pour celle-ci j'avais envie d'essayé.

Ca coute environ 2euros, il y'a dans la boite 2 grands sachets de préparation ( on peut faire environ 4-5 petits ramequins). 
Le caramel est déjà prêt dans un autre sachet.

Etapes :

1 - Verser dans une casserole, 20 CL de lait et 20 CL de crème liquide 

2 - Verser le contenu d'un grand sachet de préparation 

3 - Porter le tout à ébullition en remuant tout le temps avec un fouet 

4 - Retirer du feu quand la crème s'épaissie 

5 - Laisser refroidir la crème avant de la mettre au frigo pendant 3/4h 

6 - Au moment de le déguster, il faut préchauffer le four sur la fonction "Grill" et enfourner le tout et le mieux c'est que vos ramequins soient placés sur la partie la plus haute du four 

C'est aussi simple que sa ! :)

Mon avis : 

Très rapide à faire et d'une simplicité enfantine. La crème est très bonne et le croquant tout simplement irrésistible. Je la recommande !!

Bon appétit :)

Mug Cake au Nutella

Aujourd’hui, la nouvelle mode est aux Mugs cakes. Il s’agit en fait d’une mode culinaire assez récente consistant à préparer un gâteau en trois minutes chrono voir moins. au micro-ondes.

Après les cupcakes, cheesecakes, whoopies, cookies et autres pâtisserie anglo-saxonnes,préparez-vous à fondre pour les mug cakes, des gâteaux tout droit venus des États-Unis, à la préparation aussi simple que rapide, et à dévorer dans un mug (tasse, en anglais). Nul ne sait si cette délicieuse invention est le fruit du génie d’un étudiant fauché, d’un homme d’affaires affamé ou d’une mère de famille débordée, mais le temps de préparation record de ce gâteau individuel pourrait suffire à détrôner, dans le cœur des gourmands, les traditionnels entremets pour six ou huit personnes. 

Les commentaires sont comme toujours relativement variés : on a ceux qui adhèrent complètement, alors que d’autres trouvent ça dégoutant étant donné que ce n’est pas vraiment cuit. Eh oui ! En effet, il s’agit d’un petit gâteau qui se prépare intégralement dans un mug et qui se « cuit » deux minutes maximum au micro-onde. Même les grands chefs semblent apprécier… Certains disent que la « cuisson » se fait en jouant sur les textures de l’œuf.

Je vous propose donc une recette du Mug cake au Nutella :

Ingrédients :

* 4 CS de farine

* 2 CS de sucre en poudre

* 1 oeuf

* 3 CS de lait

* 2 CS de beurre fondu

* 3 CS de Nutella

Etapes :

Dans un petit saladier mélangez tout les ingrédients ci-dessus dans l'ordre, puis versez dans le Mug, et mettre au micro-ondes 1minutes 30 (pas plus sinon sa sera caoutchouteux ), bien mélanger, la texture doit être lisse.

Bonne Gourmandise :)

Mon avis :

Très bon, on s'en bien le goût du nutella , à évitez si on est au régime, facile et très rapide à faire, un peu bourratif mais sinon c'est délicieux :)

Fondant au coeur coulant au chocolat

Voici une recette très facile et rapide pour tout les amateurs de chocolats, croyez-moi, c'est toujours un succès ;)

Ingrédients :

* 100 G de chocolat noir pâtissier 
* 2 oeufs
* 30 G de beurre
* 20 G de farine 
* 30 G de sucre

Préparation : environ 10 minutes
Cuisson : environ 7 minutes à 220°C

Etapes :

1 - Préchauffez le four à 220°C
2 - Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (environ 3 minutes )
3 - Mélangez le sucre avec les oeufs 
4 - Incorporez la préparation chocolaté avec le mélange sucre-oeufs, ajouter la farine et bien mélanger le tout 
5 - Beurrer les moules ou les ramequins 
6 - Faire cuire à 220°C pendant 7 minutes environ

Je le sert généralement tiède accompagné d'une crème anglaise ou de la chantilly et c'est un délice

Bon appétit ! 

Tartelettes crème pâtissière aux pommes Express

Nous sommes Lundi et il y'a des fois ou comme aujourd'hui j'ai envie d'une petite gourmandise (assez souvent je dois dire :p) et que j'ai parfois la flemme ou que je suis assez pressée et je n'est pas forcement le temps pour préparer tout moi même. C'est en fessant les courses la dernière fois que je suis allée au rayon des préparations pâtissières et je suis tomber sur la préparation pour crème pâtissière de la marque Alsa "sans cuisson" au met juste 500ML de lait puis la préparation et hop 15 minutes au frigo et le tour est jouer ! Révolutionaire ! Question goût elle n'est pas mauvaise du tout, moins sucrée mais rien ne vaut celle faite maison bien entendue ! 

Si vous êtes un peu comme moi cette recette est pour vous ! Bonne semaine :) 

(en grand format)

La recette est exactement la même que sur un de mes précédent article : http://lesgourmandisesdemimii.blogspot.fr/2014/03/tarte-aux-pommes.html à la différence ou pour celle ci j'ai utilisé la crème pâtissière alsa sans cuisson et notamment un nappage de la marque vahiné .

Bon appétit 

Tarte aux Pommes

Un dimanche après-midi à la maison, il fait tout moche dehors pourquoi alors ne pas se faire plaisir en concoctant une bonne tarte aux pommes faite maison ? 

Je vous propose pour cela ma recette facile et rapide à réalisée :)

Ingrédients :

* 5 pommes
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 paquet de sucre cassonade
* pâte brisée ou pâte feuilletée, peu importe

Etapes :

1 - Pour la garniture, préparez une petite compote avec du sucre et un peu d'eau, laissez chauffer 15 minutes à feu doux
2 - Préchauffer le four à 200 °C
3 - Etaler pâte dans un moule 
4 - Déposer la garniture au fond de votre pâte 
5 - Déposer les pommes coupées en quartiers
 6- pour donner un effet croustillant à ma tarte, je la parsème de sucre cassonade et d'un petit sachet Alsa de sucre vanillé
7 - Faire cuire à 200°C pendant 30 minutes environ 

Bon appétit ! 

Gratin de Penne aux lardons

Se soir au menu sa sera gratin de Penne aux lardons, une recette délicieuse qu'on à fini le plat en moins de 10minutes, voici ma recette :)

Ingrédients :

* 200 g de penne 

* 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse légère ( pas plus sinon c'est trop lourd)

* 100 G de lardons (on peut le remplacer par se qu'on veut, jambon ect...)

* Fromage rapé

Etapes : 

1 - Faire cuire les pâtes dans une casserole dans de l'eau salée

2 - A part, faire  cuire les lardons 

3 - Préchauffer le four à 210°C (th.7)

4 - Disposer les pâtes quand elles sont cuites, dans un plat à gratin et y ajouter la cuillère de crème fraiche et les lardons, mélangez afin qu'il y 'en est un peu partout dans le plat

5 - Pour ma part j'ai parsemer le tout avec du persil et du basilic pour donné une touche parfumée 

6 - Ajouter ensuite une bonne couche de fromage rapé 

7 - Enfourner à four chaud, et laisser cuire jusqu'à que le fromage rapé prenne une couleur dorée 

Vous pouvez réaliser une multitude de variantes en ajoutant du bleu d'Auvergne, du fromage de chèvre...

Bon appétit ! 

Muffins au Coeur Nutella

Voici pour mon tout premier article une recette une délicieuse et très facile à réaliser pour tout les amateurs de Nutella :)

Ingrédients : 

* 100 G de beurre 
* 2 oeufs
* 100 G de sucre 
* 10 CL de lait
* 1 yaourt nature
* 280 G de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 100 G de pâte à tartiner
* Sel
* Sucre vanillé

Etapes :

1 - Préchauffez le four à 180 °C
2 - Faire fondre le beurre
3 - Battre les oeufs  et y ajouter le sucre 
4 - Mélangez puis incorporez le lait et le yahourt
5 - Versez la farine, la levure et une pincée de sel. Pour ma part j'y ajoute un sachet de sucre vanillé et un zeste de citron pour parfumé la pâte.
6 - Remplissez les moules jusqu'à la moitié et placez au centre une noix de Nutella, on peut s'aider d'une seringue à pâtisserie c'est beaucoup plus simple, puis recouvrir de pâte.
7 - Enfournez pour 20 minutes environ

Bon appétit !