Mousse au chocolat inrratable

Voila un incontournable dessert français la mousse au chocolat une recette facile et gourmande a souhait très simple a réaliser elle sera apprécier autant par les grands gourmands que les petits...

Ingrédients :

* 3 oeufs

* 100G de chocolat noir 

Etapes :

1 - Faire fondre le chocolat au bain marie 

2 - Séparer le blanc des jaunes 

3 - Monter les blancs en neige bien fermes

4 - Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu 

5 -  Incorporez la préparation avec les blancs en neige et mélangez avec un fouet 

6 - Mettre au frigo pendant 30minutes 

Bon appétit ! :) 

Quatre Quart aux pommes

Je vous propose aujourd'hui "ma" recette du quatre quart. Bien sur je l'est revisité à ma façon en y ajoutant des pommes de la canelle et de la fleur d'orangé pour parfumé le tout est c'est un régal, idéal pour accompagné un petit thé ou un café pour le gouté du 4 heures.

Le principe du quatre quart est le suivant : on ajoute la même quantité de sucre de beurre et de farine et pèse les oeufs. 

Ingrédients :

* 125 G de farine 

* 125 G de farine 

* 125 G de beurre 

* 3 oeufs 

* 1 CàS de fleur d'orangé (de la marque Vahiné)

* 1 sachet de sucre vanillé 

* Pommes 

* Canelle 

* 1 sachet de levure 

* 1 CàS de jus de citron 

* Sucre cassonade 

Etapes : 

1 - Préchauffez le four à 180 °C

2 - Ramolir le beurre au micro-ondes 

3 - Battre les oeufs avec le sucre et ensuite ajoutez la farine et le beurre ramoli 

4 - Ajoutez la CàS de fleur d'orangé et du jus de citron ainsi que le sucre vanillé et la levure 

5 - Parfumez la pâte avec la canelle 

6 - Ajoutez les pommes 

7 - Beurrez un moule à cake et y versez la pâte 

8 - Parsemez de canelle et de sucre cassonade sur le dessus, cela donnera un coté croustillant et parfumé que j'adore 

9 - Faire cuire à 180 °C pendant une demi heure environ 

10 - Surveillez la cuisson, le gateau est cuit lorsque vous enfoncez un couteau et que la lame reste propre

Bon appétit 

Taboulé simple à ma façon

Je vous propose aujourd'hui ma recette du taboulé à ma façon. Cette recette est très facile à faire et prend peu de temps je la fait l'été car elle est assez rafraichissante et aussi l'hiver pour nous faire passer le temps morose de cette saison et en la mangeant on à l'impression de se rapprocher de l'été à grands pas. Bref, pour les personnes pressés ou qui n'ont pas envie de passer du temps en cuisine, cette recette est idéale et bien évidement pour les autres aussi :)

On peut faire le taboulé évidement de plusieurs façons différentes. Le miens est sans raisins secs car je n'aime pas et personne d'ailleurs à la maison.

Ingrédients :

* 1 sachet de Semoule pour couscous moyenne

* Tomates

* Jus de citron

* Persil 

* 1 oignon 

* Basilic

* Huile d'olive 

* Menthe 

* Sel

Etapes :

1 - Faire grossir les grains de semoule dans un bol d'eau pendant 30 minutes (j'utilise la semoule qui est en sachet je trouves celà plus facile )

2 - Au bout de 30 minutes égouttez le sachet puis verser le contenu dans un saladier 

3 - Ajoutez 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive 

4 - Ajoutez 1 CaS de jus de citron

5 - Ciselez l'oignon 

6 - Parsemez de basilic, de persil et de menthe 

7 - Salez à votre convenance 

Vous pouvez bien sur adapter cette recette comme vous le voulez :)

Pizza facile jambon fromage chorizo lardons

Voici ma recette de la pizza qui est facile à préparée et délicieuse 

Ingrédients :

Pâte à pizza 

Fromage rapé

Chorizo

Jambon 

Sauce tomate de la marque Panzani "cuisinée aux petits légumes" (elle est excellente) 

Lardons

Etapes :

1 - Etalez la sauce tomate 

2 - Recouvrir de tranches de jambon

3 - Parsemez de fromage rapé 

4 - Mettre les lardons 

5 - Recouvrir de fromage rapé

6 - Déposez les morceaux de chorizo 

7 - Recouvrir d'une dernière couche de fromage rapé

8 - Enfournez environ 30 minutes à 200 ° C

Bon appétit ! :)

Recette Portugaise " Puré de batata enformado " Purée de pommes de terre au four

Se soir je vous présente une recette Portugaise très facile et simple à réalisé et délicieuse. Je l'est trouvé sur le merveilleux livre de recettes de Mario de Castro qui est superbement illustrée de photos et tout le monde s'est régalé.

J'adore la cuisine Portugaise, non pas seulement car c'est mon pays mais car c'est une cuisine variée et qu'elle est considéré comme une des plus riches au monde grâce à ses produits (maures, romaines, africaines, indiennes). 
 C'est aussi une cuisine méditerranéenne faite de plats populaires, simples, et encore proches de ce qu'ils étaient à l'origine  : ingrédients à peine transformés, cuisson au gril ou bien mijotés dans des plats typiques en terre cuite ou en cuivre.

Certaines saveurs et aliments reviennent ainsi dans chaque plat ou presque, et leur utilisation s'explique par l'influence des différents peuples ayant occupé le pays à travers le temps, mais aussi par l'apport des colonies, ou encore par l'agriculture locale.

Comme d'autres pays méditerranéens, le Portugal a en effet été occupé par les Romains et les Maures. Des Maures sont venus les figues, les amandes, les agrumes, ainsi que d'autres produits. Des Romains sont venus les olives, ainsi que d'autres ingrédients

Ingrédients :

* Pommes de terres 

* 1 cuillère à soupe de beurre 

* 1 jaune d'oeuf

* 1 pincée de sel fin 

Etapes :

1 - Epluchez et coupez les pommes de terres en morceaux 

2 - Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée

3 - Laissez les cuire 15 minutes environ 

4 - Egouttez-les bien et passez les au mixeur 

5 - Assaisonnez avec le beurre 

6 - Préchauffez le four à 175°C

7 - Déposez la purée dans un plat à gratin et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf, pour ma part j'ai parsemez de basilic et de persil au dessus de la purée.

8 - Enfournez et laissez gratiner en surveillant bien la cuisson : la préparation doit doré mais en aucun cas brulée (possibilité d'utilisé la fonction Grill du four ) 

Ce plat accompagne parfaitement un poisson, une viande ou une salade 

Bon appétit ! 

                           

    

Crumble léger et Diététique aux Pommes et Flocons d'Avoine à ma façon

Voici ma recette du Crumble aux pommes et aux flocons d'avoine à ma façon.

Cette recette astucieuse évite en effet l'utilisation de la pâte sablée qui est très riche en calories. Vous pouvez bien entendu adapter cette recette avec n'importe quel fruit de saison.  Elle est notamment limitée en graisses.

La présence de fibres (contenue dans le flocon d'avoine ) permet un bon fonctionnement du transit alimentaire (très appréciable pour les personnes souffrant de colon irritable ). L'apport du magnésium se fait grâce aux flocons d'avoines. le magnésium par ailleurs régularise le rythme cardiaque mais aussi l'équilibre du système nerveux et du système musculaire. 

Au travers de mes recherches culinaires j'ai appris que cette recette du Crumble aux flocons d'avoine est très utilisée au Quebec. 

Voila une recette qui saura vous faire plaisir tout en faisant attention à sa santé :)

Ingrédients :

    Pour la garniture :

*  3 ou 4 pommes 
* 1/4 CC de Cannelle 

   Pour la pâte :

* 60 G de Flocons d'avoine (ici j'ai uiliser ceux de la marque Bjorg qu'on trouve en supermarché )
* 40 G de beurre allégé 
* 40 G de cassonade 

Etapes :

        Pour la garniture 

1 - Préchauffez le four à 180°C 
2 - Lavez, épluchez les pommes 
3 -  Coupez les en petits morceaux 
4 - Beurrez un plat à gratin 
5 - Faites cuire les pommes à la poêle avec le beurre allégé et ajoutez la cannelle

       Pour la pâte 

6 - Coupez le beurre en petits morceaux 
7 - Dans un saladier, mélangez et émiettez les flocons d'avoines, le beurre coupé et le sucre cassonade jusqu'à obtenir une pâte sableuse
8 - Versez les pommes dans le plat à gratin et ajoutez la pâte à crumble
9 - Servir chaud ou tiède 

Vous m'excuserez pour la qualité médiocre des photos, ma carte Sd m'a lacher j'ai du prendre les photos avec mon téléphone :) 

Mini Cakes Sucrés Salées au Chorizo

Voici une recette simple et rapide de ces petits cakes. Idéal pour un apéritif, ils peuvent être servis froids ou tièdes.

Ingrédients :

* Chorizo doux ou fort 

* 3 oeufs 

* 140 G de beurre 

* 2 CS de lait 

* 200 G de farine 

* 1/2 sachet de levure chimique 

* 2 CC de sucre 

Etapes :

1 - Préchauffer le four à 180°C

2 - Ôter la peau des Chorizo et les coupé en petits dés. 

3 - Battre les oeufs avec le lait et le sucre .

4 - Ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes et mélanger avec les oeufs/lait/sucre 

5 - Incorporez la farine et le 1/2 sachet de levure chimique 

6 - Ajoutez les petits dés de chorizo dans la pâte et mélangez 

7 - Versez la pâte dans des moules à muffins au 3/4 des moules 

8 - Enfournez environ 20 à 25 minutes 

Servir les cakes tièdes ou froids 

On peut notamment faire plusieurs dérivés de ces petits cakes en remplaçant le chorizo par des figues ou autres charcuteries.

Bon appétit ! :)